- 海水养殖专业人才培养方案 -
海水养殖专业人才培养方案
一、 专业名称及代码
海水养殖专业，代码：610402
二、 招生对象
初中毕业生
三、学制学历
三年， 中职
四、培养目标与规格
(一)培养目标
培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应蓝色海洋经济产业发展与升级需要，具有吃苦耐劳、热爱海洋、追求卓越的素质，掌握贝类、虾蟹类和鱼类及其它水产动物苗种繁育和养成、饵料生物培养、水产病害诊断与防治、水族景观设计与维护、海洋牧场建设与管理及水产养殖行业必备的水质调控、病害防控等知识和技术技能，规范普通话和汉字书写，面向现代渔业领域的高素质技术技能人才。
(二)培养规格
1.素质要求
(1)具有正确的世界观、人生观、价值观:吃苦耐劳，耐受住艰苦环境，有坚定的政治方向，拥护中国共产党的领导，坚持走社会主义道路，热爱祖国，具有强烈的社会责任感，明确的职业理想和良好的职业道德，品行端正，讲公德，守纪律，乐于奉献。
(2)具有良好的职业道德和职业素养:掌握关于水产养殖的基本知识和技能，具备胜任水产养殖、水生动物病害防治、水质调控等生产应用和管理等工作的素质，具有确切的汉语语言、文字表达能力，具有-一定的外语阅读、听说与查阅专业技术资料的能力:具有联系实际、实事求是的科学态度，具有资源节约、爱护环境、清洁生产、安全生产的观念及基本知识。
(3)具有良好的身心素质和人文素养:有一-定的体育、 健康和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的方法和基本技能，接受必要的军事训练，达到国家规定的大学生体质健康标准和军事训练合格标准，具有健康的身体和良好的心理素质。
2.知识要求
(1)掌握主要养殖贝类人工育苗、滩涂和浅海养殖等生产环节关键技术。
(2)掌握主要养殖甲壳类人工育苗、池塘和集约化养殖等生产环节关键技术。
(3)掌握主要养殖鱼类人工育苗、池塘和集约化养殖等生产环节关键技术。
(4)掌握其他新兴养殖品种的人工有苗、池塘和集约化养殖等生产环节关键技术。
(5)掌握观赏水族生物的育苗、饲养及景观设计制作与维护的技术。
(6)掌握水产养殖水质分析与调控的基本知识和技术。
(7)掌握生物饵料培养知识。
(8)掌握水生生物病害诊断和防治知识。
(9)掌握常见浮游生物与水产经济生物的分类知识。
(10)掌握水产饲料营养和加工的基本知识。
3.能力要求
(1)会进行浮游生物及水产生物的品种鉴定及发育情况鉴别。
(2)能进行养殖水环境分析与调控。
(3)能进行生物饵料培养。
(4)能进行水产动物病害诊断与治疗方案拟定。
(5)能进行水产药物及饲料销售及售后服务。
(6)能进行海水贝类、虾蟹类、鱼类及海参等经济水产动物的苗种及养殖生产。
(7)能进行育苗、养殖生产的组织与管理。
(8)能进行观赏生物的繁育及规模化饲养管理。
五、课程设置及要求
(一)公共基础课程
(1)思想道德与政治
思想道德修养与政治基础是本专业一门公共基础课程。本课程主要学习马克思主义人生观、价值观、道德观、法治观的主要内容，引导学生提高思想道德素质和法治素养，成长为担当民族复兴大任的时代新人。本课程教学坚持思想性、政治性、科学性、理论性和实践性于一体，充分发挥学生学习主体作用，提高育人质量。
(2)习近平和中国特色社会主义理论体系概论
习近平和中国特色社会主义理论体系概论是本专业一门公共基础课程。本课程主要学习马克思主义中国化理论成果:毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表” 重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想的主要内容、精神实质、历史地位等内容，引导学生坚定中国特色社会主义道路、理论、制度、文化自信,积极投身中国梦的伟大实践。本课程教学坚持理论联系实际，不断提高学生的理论思维能力。
（3）职业生涯与规划
职业生涯与规划是本专业一门]公共基础必修课程。本课程主要学习职业生涯规划、职业素养、求职技巧等内容。使学生掌握生涯规划方法，具备职业生涯决策能力;掌握专业特点和目标职业要求，提升职业素养和通用技能;掌握就业政策和求职材料撰写，做好求职前准备;掌握面试礼仪和技巧，充分应答面试;掌握创业程序，提升创新创业能力。学习本课程能帮助学生确立职业目标，培育职业素质，提升应职能力，增强就业创业竞争力。
（二）专业课程
(1)鱼类学教程
本课程包括鱼类形态学、鱼类系统分类学、鱼类的生物学等三个方面的内容。通过本课程学习使用、保养显微镜；掌握鱼体基本结构与生理功能；能对鱼类进行正确分类，为开展鱼类生物学调查奠定基础。
(2) 饵料生物学
本课程主要包括水产养殖中比较重要的几种生物饵料，如光合细菌、微藻、轮虫、枝角类、卤虫、桡足类、糠虾、淡水钩虾、水生环节动物等的生物学特性、培养技术及营养价值评价和营养强化。通过本课程的学习使学生能够识别常见饵料物，掌握培养基制作流程，藻种的保存方法等基本技能;熟练进行单胞藻的分离和各类饵料生物的培养。并可分析和解决在生物饵料培养过程中出现的各类问题。
(3)水产微生物
本课程是以微生物学的基本内容为基础，进-步研究对水产养殖环境、水产动物饲料、水产动物疾病、水产品保鲜贮藏及加工等产生重要影响的微生物。了 解相关微生物的种类、形态特征、生理生化特征、分类鉴定，利用和调控这些微生物的原理和方法等。掌握微生物的营养需求，并可以根据不同微生物各自的营养需求配制相应的培养基。通过本门课的学习可使学生能够独立在水产动物死亡的地区进行野外病原微生物的采集和分离工作，以及日后对分离得到的病原微生物进行实验室培养和鉴定工作，为预防及治疗该病原微生物弓|起的疾病提供科学依据。培养既具有熟练的专业知识，又具有高超的实验操作技能的技术技能人才。
(4)普通动物学
本课程主要内容包括原生动物、腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物、软体动物、节肢动物、棘皮动物等的形态结构，生理机能和个体发育的特点。通过本课程的学习使学生了解动物界发生发展的基本规律及各门]之间的演化关系及动物地理分布和生态的基本知识;掌握动物学实验的基本技能，增强独立操作能力、对动物的观察能力以及分析问题和解决问题的能力;学会动物的采集、培养、标本处理和制作等技能。
(5) 水族造景与观赏鱼养护
本课程是水产养殖技术专业的一门专业核心课程。本课程设置的目的是:通过本课程的学习，学生能够掌握水生观赏动物的分类及品种鉴赏、养殖管理与苗种繁育、饵料的选择与配制、水族箱的制作及置景等知识和技能，为科学地进行水生观赏动物的养护打下坚实的基础，并为专业课的学习打下牢固的基础。使学生具备应职岗位所必需的水族基本理论知识和基本技能，达到初步具备独立开展岗位工作、解决实际问题的高等技术应用型人才。
(6)水质监测与调控技术
本课程分主要内容包括天然水的基础知识、主要离子、溶解氧、二氧化碳系统、有机物、植物营养元素合理施肥与绿色生产、海水、水污染及水资源保护等知识，主要阐明了天然水的化学成分及动态规律、各理化因子的测定原理和方法及他们与水产养殖的关系。通过本门课的理论学习和实践锻炼，使学生能熟练掌握水化学成分分类，在自然条件下和人为活动影响下水化学成分的形成过程。水质的动态变化及其预报。通过对水质进行正确分析和监测，做出水质评价，并能拟定出管理对策、措施。
六、实施保障
(一)师资队伍
1.队伍结构
学生数与本专业专任教师数比例不高于25:1,双师素质教师占专业教师比例一般不低于60%，专任教师队伍要考虑职称、年龄，形成合理的梯队结构。
2.专任教师
具有高校教师资格;有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心;具有水产养殖技术相关专业本科及以上学历，扎实的水产动物养殖、繁育、病害防治等相关理论功底和实践能力;具有较强信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究;每5年累计不少于6个月的企业实践经历。
3.专业带头人，应具有副高及以上职称，能够较好地把握国内外水产行业及相关专业的发展，能广泛联系行业企业，了 解行业企业对水产养殖技术专业人才的需求实际，教学设计、专业研究能力强,组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域具有-定的专业影响力。
4.兼职教师
主要从水产企业聘任，具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有扎实的水产养殖技术专业知识和丰富的实际工作经验，。能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。
(二)教学设施
主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所需的专业教室、实训室和实训基地。
1.专业教室基本条件
一般配备黑(白) 板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或WiFi环境，并具有网络安全防护措施。安装.应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻。
2.校内实训室(基地) 基本要求
(1)水产动物养殖与繁育实训室:小型循环水养殖设备、孵化缸(桶)、亲鱼暂养池，不锈钢盆、试剂柜等用于鱼类的养殖与繁育教学与实训相关的设施。
(2)水质检测与分析实训室:能够完成常见养殖水质指标的测定，如溶解氧、pH、 BOD、总磷、总氮等水质指标测定，满足水质检测与调控技术课程的教学与实训要求。
(3)水产微生物培养实训室:配备超净工作台、高压蒸汽灭菌锅、显微镜、恒温培养箱等基础设备,用于水产微生物、水产动物病害防治技术等课程的教学与实训(2)充分利用网络多媒体教学设备，积极采用现代教育技术手段，使教学内容更加丰富充实、课堂气氛更加活跃。利用网络资源，充分发挥英语的网络语言优势，为学生提供灵活、快捷的学习方式。大力开 发各种多媒体课件，将多种先进的教学手段用于教学过程中，举办英语沙龙、影视欣赏、水产品英语词汇比赛和学术讲座等各种活动为学生创造良好的英语学习环境。更多地引导学生自主学习，不限于教师主持课堂的形式，丰富教学手段。
七、学习评价
根据本专业培养目标和以人为本的发展理念，建立科学的评价标准。学习评价体现评价主体、评价方式、评价过程的多元化，注意吸收家长、行业和企业参与。注重校内评价与校外评价相结合，职业技能鉴定与学业考核相结合，教师评价、学生互评与自我评价相结合，过程性评价与结果性评价结合。
学习评价采用学习过程评价、作业完成情况评价、实际操作评价、期末综合考核评价等多种方式。根据不同课程性质和教学要求，可以通过笔试、口试、实操等方法，考核学生的专业知识、专业技能和工作规范等方面的学习水平。
学习评价不仅关注学生对知识的理解和技能的掌握，更要关注在实践中运用知识与解决实际问题的能力水平，重视水环境保护、可持续发展、绿色发展、规范操作、安全生产等职业素质的形成。
八、质量管理
学校建立专业建设和教学质量诊断与改进机制，健全专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评价、实习实训、人才培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设,通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进，达到人才培养规格要求。
荣成市好当家集团海洋学校